Ein sinnvoller Lebensmittelvorrat besteht nicht aus speziellen Notfallprodukten, sondern vor allem aus Lebensmitteln, die auch im normalen Alltag verwendet werden.
Am besten eignet sich ein Vorrat aus haltbaren Lebensmitteln, die im Alltag sowieso verbraucht werden, z.B.:
- Nudeln
- Reis
- Linsen und andere Hülsenfrüchte
- Mehl
- Haferflocken
- Konserven
- Tomatenmark
- haltbare Milchprodukte
- Nüsse und Öle
Im Alltag bedient man sich aus diesem Vorrat und kauft die verbrauchten Lebensmittel immer wieder nach. Verbraucht werden logischerweise immer zuerst die ältesten Lebensmittel.
Dieses Vorgehen verhindert, dass Lebensmittel ihr Mindesthaltbarkeitsdatum überschreiten und sorgt dafür, dass der Vorrat dauerhaft einsatzbereit bleibt.
Energie und Nährstoffe
Pro Person sollte man pro Tag einen Kalorienbedarf von ca. 2500 kcal decken können.
Wichtig ist auch der Proteinbedarf (z.B. über Trockenfleisch, Erbsen, Linsen oder andere Hülsenfrüchte). Hier empfiehlt sich ein täglicher Vorrat von ca. 70g Proteinen.
Sollten zu wenige Vitamine und Mineralien aufgenommen werden, kann auf Nahrungsergänzungsmittel zurückgegriffen werden.
Aus alldem muss allerdings keine Wissenschaft gemacht werden. Generell gilt: Je vielfältiger und umfangreicher ein Vorrat ist, desto angenehmer lassen sich schwierige Situationen überbrücken.
Wichtig: Es sollte nur so viel Vorrat angelegt werden, wie auch mit der Zeit verbraucht werden kann. Legt man sich zu viel auf Lager, müsste der Vorrat alle paar Jahre erneuert werden. Lebensmittel können sonst verderben und sind in einem Krisenfall unter Umständen wertlos.
Beispiel: 10-Tage Nahrungsvorrat für eine 3-köpfige Familie
| Reis | 2 kg |
| Nudeln | 3 kg |
| Haferflocken | 1 kg |
| Knäckebrot / Zwieback | 1 kg |
| Mehl | 3 kg |
| Couscous / Bulgur | 1 kg |
| Linsen (trocken) | 1 kg |
| Bohnen / Kichererbsen (Dose) | 4 Dosen |
| Thunfisch / Fischkonserven | 4 Dosen |
| Fleischkonserven / Würstchen im Glas | 6 Portionen |
| Erdnussbutter | 1 kg |
| Gemüsekonserven | 10 Dosen |
| Passierte Tomaten / Tomatenmark | 8 Packungen / Dosen / Tuben |
| Apfelmus | 4 Gläser |
| Trockenobst | 0,5 kg |
| Nüsse | 1 kg |
| Rapsöl / Sonnenblumenöl | 2 Liter |
| Butterschmalz / Ghee | 0,5 kg |
| H-Milch | 6 Liter |
| Kaffee / Tee / Kakao | nach Bedarf |
| Marmelade / Honig | 0,5 kg |
| Müsliriegel | 15 Stück |
| Schokolade | 1 kg |
| Kekse | 1 kg |
| Fruchtriegel | 15 Stück |
| Trockenhefe | 6 Packungen |
| Zucker | 0,5 kg |
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